染みじみほっこり☆牛すじ大根。 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
牛すじは大きめにカットして、生姜2片（分量外）と熱湯に入れて火にかけ2、3分程下茹でします。
ザルにあけ、アクを洗い流し生姜は取り除きます。
- 2 大根は皮をむき大きめの一口大、人参はイチョウ切りにして、つきこんにゃくはさっと下ゆでしておきます。
- 3 圧力鍋に牛すじを入れてかぶるくらいの水、酒（分量外）を入れて中火にかけて、蓋をして圧力がかかり始めたら5分加熱します。
-
4
牛すじをザルにあけて湯を切ってから鍋に戻します。
そこへ水200ccと材料、そして全ての調味料を入れて火にかけ、圧がかかってから5、6分加熱します。
-
5
火を止めてからしばらく置いて、味を馴染ませたら出来あがり♪
刻み葱や七味唐辛子を好みでかけていただきます。
- 6 〈圧力鍋の蓋を急ぎで開けたい場合は、シンクに鍋を置いて数秒間 流水をかけるとすぐに圧が下がります〉
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エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
http://blog.eri-s-cafe.top/
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