パリパリ羽付き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひき肉、ニラ、ゼラチン、鶏がらスープの素、ニンニクを入れ白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 餃子の皮に小さじ1強程度のせ包む。
3. 3 ごま油を大さじ2程度フライパンにひき、餃子を並べる。
4. 4 水溶き片栗粉をつくる。
   水は蒸発するまで火を通すので、お好みで作ってください。
5. 5 餃子の焼き目がついたら水溶き片栗粉をいれて、蓋をする。
   蓋をする時間は約5分
6. 6 蓋をとって水が蒸発して羽がカリッとなるまで中火で焼く。
   この時、ごま油を大さじ2程度回しかけるとよりパリッと仕上がる。
7. 7 羽がパリパリになったら、フライパンにお皿を裏返して乗せ、フライパンをひっくり返せば、お皿に綺麗に乗せられます。
   
   油が手にかからないように気をつけてください！