麻婆きのこ大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 約350g
- きのこ(しめじ、えのき、しいたけ等) 約130g
- 豚ひき肉 約100g
- ごま油 大さじ1/2
- しょうが(みじん切り) 1/2片
- にんにく(みじん切り) 1片
- 長ネギ(みじん切り) 1/3〜1/2本
- 豆板醤 小さじ1/2(お好みで)
- ☆水 350ml
- ☆しょうゆ 大さじ1強
- ☆酒 大さじ1
- ☆オイスターソース 小さじ2
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1(適量)
- 大根の葉(茹でて刻んだもの) 大さじ2(お好みで)
作り方
-
1
大根は皮を剥き2cm角に切っておく。
-
2
きのこ類はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
-
3
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギ、豆板醤を炒める。
-
4
香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。
-
5
ひき肉の色が変わったら、きのこ、大根を加えて軽く炒め合わせる。
-
6
きのこ類と大根に油が回ったら、☆を加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
-
7
大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛り大根の葉をちらして完成。
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