大根とにんじんといんげんのそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 300g
- にんじん 100g
- 豚ひき肉 180g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- しょうが(みじん切り) 1片
- いんげん 12本
- ☆水 200ml
- ☆鰹節 5g
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ★片栗粉 大さじ1
- ★水 大さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
大根は皮を剥き、食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。
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2
にんじんは食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにしておく。
-
3
いんげんはサッと茹でて、食べやすい長さに切っておく。
-
4
深めのフライパンに豚ひき肉としょうがと玉ねぎを入れて炒める。
-
5
ひき肉の色が変わったら、大根、にんじん、☆を入れて煮立たせる。
-
6
煮立ったら弱火にして、落としぶたをしてじっくり煮込む。
-
7
にんじんがしっかり柔らかくなり大根に味が染みたら、いんげんを加えて軽く混ぜ合わせる。
-
8
★を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。
とろみがついたら塩コショウで味を整え器に盛る。
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