豚ブロック肉のバルサミコソース レシピ・作り方
- 約30分
mogu子
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復ビタミンと呼ばれており、糖質をエネルギーに変える手助けをしてくれます。バルサミコ酢を使って、まろやかに仕上げました。
材料（4人分）
- 豚ブロック肉（部位はお好みで） 500g
- 塩こしょう 少々
- バター 10g
- きのこ（しめじやマッシュルーム） しめじ1/2pまたはマッシュルーム6個
- バター 10g
- バルサミコ酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
※魚焼きグリルを点火
豚肉をフォークでまんべんなく刺し、塩こしょうで下味をつける - 2 フライパンでバターを溶かし、豚肉を焦げ目がつく程度に焼く（やや強めの中火）
- 3 豚肉をアルミホイルで包み、魚焼きグリルで10分加熱後、そのまま冷めるまで放置
- 4 肉を焼いたフライパンにバターときのこを入れ、しんなりしたら全ての調味料を入れ煮詰める
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