冷蔵庫にあるものでオシャレに鮭のクリームソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブイヨンを１５０ｍｌの湯に溶かしておく。
   野菜は１ミリ程の薄さに切っておく。

   

2. 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、アスパラ以外の野菜を入れ胡椒をふって炒める。

   

3. 3 ７割がた火が通ったら、アスパラを入れ、サッと炒める。
   お好みでキノコ類もこのタイミングで入れてもｏｋ。

   

4. 4 溶かしたブイヨンを入れ、沸騰したら、生クリームを入れひと煮立ちさせる。
   このタイミングで味見し味を調える。
   鮭の味がしっかりしているので少し薄めで大丈夫です。

   

5. 5 一度、火を止め、片栗粉を回し入れる。再度、火をつけ、ひと煮立ちさせてクリームソースの完成。

   

6. 6 フライパンにバターをしき、鮭を並べ蓋をして弱火で５分程焼く。

   

7. 7 ひっくり返して、再度蓋をして３分程焼く。

   

8. 8 焼き目がきれいな面を上にし、クリームソースをかけて完成。