冬野菜たっぷりの水炊き♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
白菜、春菊をざく切りにします。
白ネギは斜め切りにします。
エノキは土づき部分を切り落とします。
しいたけは石づきを根元から切り落とします。
もやしは水洗いします。 -
2
豆腐、シャケ、タラ、豚バラ肉は1口サイズに切ります。
くずきりは熱湯で4,5分茹で水洗いします。
うす揚げは熱湯をかけ油抜きをし水気をきり細切りにします。 -
3
土鍋に水とだし昆布を入れ沸騰させ、だし昆布を取り除き①と②の材料を入れ蓋をして中火で煮込みます。
お肉に火が通り野菜類が柔らかくなったらできあがり。 -
4
大根の皮をむき大根おろしを作ります。
ポン酢、大根おろし、すだち、刻みネギを小皿へ入れておき③をいただきます♪
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