野菜たっぷりポトフ with うまうまリゾットレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりポトフ with うまうまリゾット
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 鶏手羽元 6〜8本; 塩 少々; ウインナー 4本; キャベツ 1/6/個; じゃがいも 2個; にんじん 小1本; 玉ねぎ 1/2個; ブロッコリー 4〜5房; オリーブオイル 少々; コンソメ 2個; ローリエ 1〜2枚; 水 600cc; 粒マスタード 適量; ↓ここからはリゾットの材料; ご飯 2杯分; トマト 小1個; しめじ 1/3株; コンソメ 1個; バター 2片; 粉チーズ 大1; ブラックペッパー 適量

約30分
500円前後

ママmaffy

安売りの手羽元をみつけたら、是非。

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材料（2〜3人分）

鶏手羽元 6〜8本
塩少々
ウインナー 4本
キャベツ 1/6/個
じゃがいも 2個
にんじん小1本
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 4〜5房
オリーブオイル少々
コンソメ 2個
ローリエ 1〜2枚
水 600cc
粒マスタード適量
↓ここからはリゾットの材料
ご飯 2杯分
トマト小1個
しめじ 1/3株
コンソメ 1個
バター 2片
粉チーズ大1
ブラックペッパー適量

作り方

1 手羽元は切り込みを入れ、塩をもみ込んでおく。
ブロッコリーはゆでておく。
ウインナーはななめに2等分にする。
2 ほかの野菜もゴロゴロ大きめに切っておく。
玉ねぎ、キャベツは芯を残して切るとバラバラにならなくてよいです。
3 手羽元をオリーブオイルで軽く炒め、水を入れウインナー、ほかの野菜もどんどん入れる。
コンソメとローリエを入れて、ことこと10分くらい煮込む。ブロッコリーは最後の2分くらいに入れる。
4 リゾット用のトマトはざく切り、じめじと一緒に炒める。
ポトフからスープを300ccほどとり入れ、ご飯と煮込む。
5 コンソメで味を整え、最後にバターと粉チーズを入れ、手早くとろっとするまで混ぜたら完成です。
6 お好みでポトフには粒マスタード、リゾットにはブラックペッパーをどうぞ。