ダイコン★カイバシラニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 「干し貝柱」を、
   半カップのお湯で
   もどしておく。
   …約1時間
   　 （半分もどった程度でOK）
   　 後でダイコンと煮込むので。
2. 2 ダイコンを、
   3等分に輪切りにする。
   
   厚く皮を剥いて、
   面取りしてください。
   
   
   皮は他の料理に使えますので、取っておいてネ。
   …即席漬けがキンピラなど。
3. 3 コンブはキッチンバサミで、
   3～5㎜幅に切っておく。
4. 4 彩りのさやえんどうを、
   茹でておく。
5. 5 料理酒に、
   コンブ・ダイコンをいれ
   ダイコンが透き通るまで煮る。
   …約30分
   　 料理酒がなくなりそうなら、
   　 水を足してください。
6. 6 もどした干し貝柱
   （戻し汁も一緒に）をいれ、
   更に10分煮る。
   
   彩りを添えて完成です。