簡単デミグラスハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ１個をみじん切りにする。
   耐熱皿に入れて、オリーブオイルをかけて軽く混ぜたら、
   ラップをして電子レンジで２～３分チンする。
   冷ましておく。
2. 2 デミグラスソース用の玉ねぎ、人参、エリンギを薄切りにする。
   人参とエリンギは玉ねぎよりは少し分厚いぐらいでよいです。
3. 3 鍋にオリーブオイルを少し入れて、玉ねぎを炒める。
   しんなりしてきたら、人参とエリンギを入れて、さらに炒める。
   水を入れて、しばらく煮る。
4. 4 野菜が柔らかくなったら、火を止め、ルーを入れる。
   溶けたら、火をつけて弱火で煮込む。
   ハヤシライスよりは、少しさらっとした感じがおすすめ☆
5. 5 ビニール袋に麩を入れてくだき、そこに牛乳を入れる。
   ボウルにミンチを入れて、塩こしょうして混ぜ、卵を入れてさらに混ぜる。
   牛乳に浸した麩と玉ねぎも入れる。
6. 6 粘りが出るまでよく混ぜたら、
   １０等分ぐらいに分けて、丸める。
   真中を少しへこませてくださいね。
7. 7 フライパンで焼く。
   初めは強火で焼いて、焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火で焼く。
   ハンバーグが焼けたら、お皿に盛り、上からデミグラスソースをかけたら、出来上がり☆