かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは大きさを揃えながら
   食べやすいサイズに切り
   (厚みの薄い物は大きめに切る)
   皮を下にして鍋に入れます。
   かぼちゃ全部が並ぶ大きさの鍋が作りやすいです。
2. 2 ヒタヒタの水とだしを加えて中火にかけます。
   煮立ったら砂糖を加え落し蓋をして
   コトコト煮ます。
   かぼちゃが少し柔らかくなれば醬油を追加します。
3. 3 醬油を入れる時に、まだ固いかぼちゃがあるようなら、柔らかい物は取り出して固いものだけをさらに煮て下さい。
   固さが均一になれば取り出したかぼちゃを
   鍋に戻して醬油を加えます。
4. 4 火を少し弱めて皮が上になるように
   かぼちゃを返し、煮汁がほぼなくなるまで煮れば
   完成です。