鶏団子と芽キャベツのクリームシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
芽キャベツは外側の葉を1～2枚外して火が通りやすい様に芯に十字の切り込みを入れる。
しめじは食べやすい大きさに。
じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切る。 -
2
ボウルに鶏挽き肉と塩、ニンニクを入れ手早く捏ねる。(粘り気が出るまでしっかりと)
みじん切りにした玉ねぎ、人参、パセリ、卵、片栗粉、酒を入れ混ぜる。
塩と黒胡椒で味を整える。
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3
水を沸騰させローレルと鶏団子を入れる。
中火で煮ながらアクをひく。
アクが出なくなれば他の材料と固形ブイヨンを入れる。
火が通ったら弱火に落とし、市販のルウを割り入れる。
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鶏団子は多めに作って冷凍しておけば、オニオンスープやポトフなどですぐ使えます。