芽キャベツのおいしいゆで方 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 芽キャベツ ２０～３０個程度
- 塩 小さじ０．５
作り方
-
1
芽キャベツは底の部分をうすく切り取り、洗ってざるにあけます。鍋にいれ、芽キャベツの３分の２が隠れるくらいの湯をいれ、塩を加えます。
- 2 １のふたをして、強火で加熱します。沸騰したら４分後に火を止め、そのまま５分ほど蒸らします。
- 3 そのまま食べずに料理に使う場合は、２をザルにあけ、冷水につけます。こうすると色がきれいに保てます。
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