豆乳カレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り。
   ジャガイモは小さめの一口大に。
   人参は5ミリ幅のいちょう切り。
   エリンギは拍子切り。
   オクラは塩でこすり、熱湯でさっと茹でる。

   

2. 2 バター大さじ1をひき、手羽元を炒める。
   色が変わったら、一旦取り出し、鍋をきれいにする。

   

3. 3 バター大さじ1をひき、玉ねぎ→人参→ジャガイモ・エリンギの順に加えて炒める。

   

4. 4 手羽元を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
   箱に記載している分量から、豆乳分1カップを差し引いた量の水を加える。
   アクが出たらとる。

   

5. 5 野菜に火が通ったら、火を止め、ルーを入れる。

   

6. 6 ルーがとけたら、弱火をつけ、全体に混ぜる。
   豆乳1カップをたして、煮立てないように軽く温め、火を止める。

   

7. 7 オクラを入れる。

   

8. 8 アツアツご飯にかけて出来上がり♪