マグロ血合いの竜田揚げ レシピ・作り方

マグロ血合いの竜田揚げ
  • 1時間以上
  • 300円前後
あるものでごはん
あるものでごはん
安価で買えるのに栄養満点♪

材料(4人分)

  • マグロの血合い 400グラム
  • 塩(下処理用) 適量
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • 醤油 50cc
  • 50cc
  • みりん 30cc
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ~付け合せ~
  • 水菜 1/2束
  • マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1 血合いは食べやすい大きさにぶつ切りし塩をまぶす
    5分程度おいて水洗いをする×これを3回
    *臭みが気にならない場合は不要
  2. 2 しょうが、にんにくをすりおろし醤油、酒、みりんと共にボウルに入れる
    1の血合いを漬け1時間以上冷蔵庫で漬けて置く
  3. 3 2に片栗粉をまぶして170度の油で揚げて出来上がり
    3センチ程度に切った水菜と共にいただきます

きっかけ

毎週の様にマグロ解体をやる近所のスーパー いつも血合いが安く売っていたので考えました

おいしくなるコツ

臭みが気になる人は1をしっかりと 血合いは骨などは取り除きましょう マヨネーズの他レモン汁+塩などもおすすめです

  • レシピID:1300002738
  • 公開日:2011/10/31
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カテゴリ
マグロ
料理名
マグロ血合いの竜田揚げ
あるものでごはん
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つくったよレポート(7件)

  • AYUママ
    AYUママ
    2022/12/13 18:08
    マグロ血合いの竜田揚げ
    ご馳走さまです♪
  • Tarako
    Tarako
    2020/04/10 14:48
    マグロ血合いの竜田揚げ
    美味しくいただきました(*ˊ˘ˋ*)
  • まーくんのまま
    まーくんのまま
    2019/12/26 06:54
    マグロ血合いの竜田揚げ
    レシピ参考にさせていただきました。マヨネーズは、初でしたが合いますね~おいしかったです。
    美味しいレシピありがとうございます。
  • hiro(^^)
    hiro(^^)
    2018/06/17 08:15
    マグロ血合いの竜田揚げ
    味がしっかりついて美味しかったです!また血合いがあったら作ります(^^)

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