＊えのき煮＊ レシピ・作り方
材料（６～人分）
- えのき茸(大きめのパック） 2袋
- 酒 大さじ 2
- 砂糖 小さじ 2
- 醤油 大さじ 2
- みりん 小さじ 1
作り方
-
1
えのきは石づきから切り離し
半分に切り水にさらしておく。
30分程さらし、2度程水を変える。 - 2 えのきをザルにあけ、水気を切る。
- 3 鍋にえのきを入れ、中火にかける。序々に水分とアクが沢山出るので５分程はしっかりとアクをすくい続ける。
- 4 5分後、トロンとした感じになってきたら酒→砂糖→醤油→みりんで調味し５分程煮て味を調えて出来上がり！
- 5 煮沸した清潔なビンに詰めても良いかと思います。
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関連情報
- カテゴリ
- えのき
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ２０１０ えのき なめたけ おつまみ
- 料理名
- なめたけ
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
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めけてー2010/11/02 21:12
お買い得のえのきで！お弁当にも入れました。美味＾＾作っておくと便利ですね！
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