菜の花とベビーホタテのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り。唐辛子は種を抜く。ベビーホタテに軽く塩を振る。菜の花は5㎝位に切る。
- 2 水に塩1％にして沸騰したお湯でパスタを茹で、表示時間より1分程早く上げる。
- 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れて弱火にかける。唐辛子を炒める時間が長くなれば辛くなるので、辛いのが苦手なら早めに引き上げる。
- 4 香りがたってニンニクに軽く色が乗ってきたら、ベビーホタテを加え炒めて、ゆで汁を150CC位加えよく混ぜ火を止める。
- 5 パスタのゆで上がり30秒前くらいに菜の花をパスタに入れてゆでる。
- 6 茹で上がったパスタと菜の花をフライパンに入れ、30秒程パスタにスープを吸わせる。醤油・バターを加え混ぜ合わせる。
- 7 皿に盛り付けてエキストラバージンオリーブオイルをかけて完成です。
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はっちクッキング Hatch cooking
岡山県の公共施設でパン作りやお菓子作りなどを中心に活動している料理サークルをしています。
日々の食事やおやつ作りをより楽しく、手軽に、そして何より美味しくする秘訣をご紹介しています。ぜひ、美味しくて手軽な料理の世界を一緒に楽しんでください。
ブログでレシピや動画もアップしています。
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