＼大同電鍋レシピ／鮭の粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根と人参は5mm厚さのいちょう切り、ネギは斜め切り、白菜は2cm角に切る。
2. 2 こんにゃくはあく抜き、油揚げは油抜きしてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3. 3 鮭はうろこと骨を取り、2～3cm角に切る。
4. 4 内鍋にだしの素と水を入れ、ざっと溶かす。
5. 5 だし汁はお玉2杯ほどを取り出して酒粕を溶かしておく。
   （お鍋を加熱してだしが温まってから取り出して溶かしてもOK）
6. 6 内鍋に野菜、こんにゃく、油揚げを入れる。
7. 7 外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる。
8. 8 スイッチが上がったら鮭を入れる。外鍋にカップ半分の水を足し、蓋をして再加熱する。
9. 9 再沸騰したら溶いた酒粕を加え、優しく混ぜる。
10. 10 少し汁を取り、味噌を溶かして内鍋に入れる。お好みで塩で味を調えたらスイッチを切り完成。
    お好みで小口切りの青ネギを添えて。