♪香り爽やか♡水菜とシーフードのかき揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 用意したボールにザルなどを使って小麦粉と片栗粉を振るい入れる。
   
   ※面倒な場合は振るう作業は省略してもOK。菜箸で混ぜるだけでも十分上手に揚がります♪
2. 2 シーフードミックスを水に浸けて揉むようにして解凍し、水気を絞ったら4cm長さに切った水菜と混ぜる。
   
   ※長いイカがあったら1/3か1/2に切る。
3. 3 『1の粉,分量の水,2の具材』を冷蔵庫に10~15分入れて冷やす。
4. 4 揚げ油が180°になったら冷蔵庫から3を出し、1の粉に分量の水を入れて菜箸でざっくり混ぜて衣を作り、2の具材を入れて絡める。

   

5. 5 お玉に1/2量づつ取り、菜箸で滑らせるように油に入れ、形を整える。
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   ※具が散らばったらまわりに寄せるか上に乗せる。
6. 6 底が固まりキツネ色になったら裏返し、裏側もカリッとしてキツネ色になったら油から上げ、油切りに立てるようにのせ、しっかり油を切ったら完成♪

   

7. 7 ※お玉だとかき揚げが分厚くなってしまう場合は小皿で代用すると薄く入れやすいです♪

   

8. 8 ※イカが爆ぜることがあるので注意して下さい。
9. 9 関連レシピです。こちらはマヨネーズ入りなので、かき揚げにすると更にカリッと揚がります。
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10. 10 ※揚げ方の詳細も紹介しています♪
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    『3,2,1でサックサク♡天ぷら、かき揚げの衣レシピ』