心（ココロ）つき鳥肝の甘煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥レバー 350g
- 生姜 1／2個
- 醤油（濃口） 50cc
- みりん 30cc
- 酒 適量〈作り方参照〉
作り方
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1
生姜は洗って皮つきのまま、薄くスライスする
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2
肝の血の塊を取り除き、大きな肝は食べやすい大きさに切ります。
↓
鍋に入れて肝が半分くらいまで浸かる量の酒を入れます
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3
①の生姜と醤油・みりんを加えて混ぜ合わせ煮ます
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4
酒を煮飛ばしながら煮詰めます。
肝に火が通ったら完成です
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5
器に盛りつけてテーブルへ。
生姜と肝を一緒に食べるのが我家のお気に入りです＾_＾
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6
刻みネギをかけると彩りが綺麗で美味しいですよ
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りぽひめ2017/04/07 06:04
生姜がたっぷり入ってて美味しかったです！お弁当にも使いました(*´艸｀)
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