夏野菜のバターチキンカレー レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
- 1 タマネギをすりおろし，鍋に入れ，トマトジュースと細かく切った唐辛子，おろししょうが，ヨーグルトを入れ，焦げ付かないように混ぜながら，火にかける。
- 2 フライパンに油を熱し，スライスにんにくを入れ，香りを出し，焦げないうちにとりだし，そこに鶏手羽元肉を入れ，表面をこんがりと焼く。
- 3 １に２を入れ，フライパンを一度洗い，バターを熱し，溶けたところにカレー粉と小麦粉を入れ，ダマにならないように混ぜる。
- 4 ３を１の鍋に入れ，よく混ぜたら，フライパンに油を熱し，半月切りにしたなすとズッキーニを炒める。
- 5 ナスとズッキーニも鍋に加え，よく混ぜたら，醤油を入れ，味を調える。
- 6 ご飯を皿に盛り付け，上からカレーをかける。
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