筍の木の芽味噌あえ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 筍(下茹で) 160g
- 木ノ芽(飾り) 1/2枚
- ◇
- 水 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ2
- ●
- ほうれん草(葉先・茹で) 15g
- 木ノ芽 5枚
- 合わせ味噌 40g
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 1 筍を約5mm幅のイチョウ切りにする。
- 2 鍋に1.と◇を入れ約3分煮て、そのまま冷ます。
- 3 ほうれん草と木ノ芽(葉のみ)を細かく切り、ボールに入れ味噌・砂糖・みりんを加え混ぜる。
- 4 3.に2.を加え和えて出来上がり。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の木の芽味噌あえ
hime-tarako
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お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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つくったよレポート（1件）
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うっかり03032013/04/29 13:09
いただいた京都のたけのこで。木の芽の香りがあふれて、とてもとてもおいしかったです！旬の味覚はすばらしいですね♪ごちそうさまでした＾＾
