色鮮やか♪白菜と春菊の酢の物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
白菜を食べやすい大きさ(3センチくらい)に切ります。
茎のところは削ぎ切りすると味が染みやすいです。 - 2 パプリカは薄切りにします。
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3
切った白菜、パプリカに、塩小さじ1をまぶし、全体に軽くもみこんだら10分程度おいておきます。
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4
春菊は洗った後、5センチ程度に切って、舞茸は手で割いて、塩茹でします。舞茸に火が通るくらいでOK。お湯を切っておきます。
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5
ビニール袋に、酢、砂糖、醤油、かつおぶし、鷹の爪、陳皮を入れてよく混ぜ合わせてから、水切りした春菊、舞茸、出た水分を絞った白菜とパプリカを入れ、袋の上からよく混ぜ合わせます。
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6
しばらく冷蔵庫においたら、器に盛って完成♪
一晩置くと、より味が馴染みます。
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