乾麺のざるうどん　うちの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 細長いタッパーにうどんをいれる。茹でる前10-15分間、水またはぬるま湯に浸す。

   

2. 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら、うどんを入れ約10分茹でる。水に浸して麺が切れやすくなっているので、注意しながら扱う。麺同士くっつきやすいので時々かき混ぜる。

   

3. 3 ザルにあげ、流水、氷水につけながら、両手で麺同士こすりあうように洗い、しっかりぬめりをとる。
   麺の茹で時間は調節してください。

   

4. 4 薬味とうどんをお皿に盛って、めんつゆを注ぎます。
   お好みの薬味といただきます。