フライパンで蒸して煮る鍋・茶えのき入りキムチ鍋☆ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ゆうSAIEN
野菜は蒸したほうがいつも断然美味しいので、蒸し野菜を作ってから、水気を足して鍋にする、というのを作ってみました。野菜がギュッとした味になりました。
材料（５～６人分）
- 豚肉薄切り ５２０ｇ
- 大根・いちょう切り ４００ｇ
- 胡麻油 １まわし
- 白菜・ざく切り ２８ｃｍのボウル一杯
- 味醂 ２まわし
- ミツカン・白だし １まわし
- 水 ４カップ
- ブラウンえのき・石づきをとる １束分
- こくうまキムチ １パック
作り方
-
1
ブラウンえのきはこれを使いました。
白いものよりも、更に香りがだしが沢山出て、香りも強いです。
-
2
豚肉+大根+胡麻油を蓋をして、時々返しながら中火で炒めます。
豚肉に半分火が入ったら、白菜+味醂+白だしを加えて、蓋をして中火で、同じように蒸し焼きにします。
-
3
豚肉に火が入ったら、残りの材料を全部入れて、蓋をして火入れを続けます。
えのきがクタッとしたら出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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