蓮根のきんぴらからし炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 蓮根 200ｇ
- 砂糖 大さじ3
- しょう油 大さじ２・１/２
- ゴマ油 少々
- 酒 大さじ１
- 水 １００ｃｃ
- からし 小さじ１～２
作り方
-
1
蓮根は半分に切り薄くスライスして水にさらす。
フライパンに油をひきかるく炒める。
-
2
そこに水・酒・砂糖・しょう油を入れ、水分が無くなるまで炒め煮する。
-
3
水分が無くなって来たら、蓮根の火の通りと味のしみこみ具合を見る。まだのようならお水を少し足してまた煮つめていく。
-
4
仕上げにゴマ油と練りからしを加える。からしは大さじ１～２としてありますが好みなので、数回に分けて調節してください。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 蓮根きんぴら
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