コリコリきくらげのふわとろ豆腐あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- きくらげ ２０ｇ（乾燥状態で）
- サラダ油 大さじ１
- Ａ 料理酒 大さじ１
- Ａ オイスターソース 大さじ１
- 生姜 10ｇ（１かけ）
- 豆腐（木綿でも絹でも好きな方で） １／２丁
- Ｂ 水 100ｃｃ
- Ｂ ガラスープの素 小さじ１
- Ｃ 片栗粉 小さじ１
- Ｃ 水 小さじ２
- 塩、コショウ 各少々
作り方
- 1 木耳は袋の表示どおりに戻し、生姜は皮を剥いてみじん切りに。フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切った木耳を入れて30秒くらい炒め、Ａを入れて全体に絡めるように混ぜながら炒める
-
2
軽く塩コショウを振って、全体に絡むように30秒くらい炒めて皿に盛る。同じフライパンにごま油と生姜を入れて熱し、豆腐を入れて崩しながら30秒くらい炒めて軽く塩コショウし、Ｂを入れる
-
3
煮立ったら 全体をかき混ぜながら Ｃを合わせた水溶き片栗粉を回し入れて とろみをつける。炒めた木耳の上にかけて完成♪
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- カテゴリ
- その他のきのこ
- 料理名
- きくらげの中華炒め 豆腐あんかけ
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