鶏ねぎ柚子そば レシピ・作り方

鶏ねぎ柚子そば
  • 約15分
  • 1,000円前後
楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店
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ねぎの甘みと爽やかな柚子が美味しいやさしいお味の蕎麦です。

材料(2人分)

  • 蕎麦 2人前
  • 鶏もも肉 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 三つ葉 1束
  • 柚子の皮のせん切り 1/4個分
  • 《鶏の下味》
  • 2g
  • 柚子の搾り汁 小さじ1
  • 小さじ1
  • 《蕎麦つゆ》
  • 出汁 800cc
  • 小さじ1/2
  • みりん 小さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1 鶏もも肉は一口大に切り、下味の材料をまぶし1時間ほどおく。
  2. 2 鍋に《蕎麦つゆ》の材料を沸かし、(1)の鶏肉と斜め切りにした長ねぎを入れ、5分煮る。途中、アクが出るようならすくう。
  3. 3 茹でたお蕎麦を器にいれ、(2)のつゆをはり、上に具材をのせる。ざく切りにした三つ葉を添え、柚子の皮を散らしたら完成。

きっかけ

お蕎麦のバリエーションを増やしたくて

おいしくなるコツ

お好みで柚子胡椒や七味をプラスしても美味しいです。

  • レシピID:1270027708
  • 公開日:2023/11/24

関連情報

カテゴリ
あったかい蕎麦その他の鶏肉ゆず
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