ひき肉と春菊のアジア風にゅうめん レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
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春菊の香りが楽しめるあったかにゅうめんです。ひき肉を使用しているのであっという間に作ることができ、忙しいランチにおすすめです。
材料（2人分）
作り方
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1
冷麦（素麺）はたっぷりのお湯で茹でた後、冷水で洗いぬめりをとる。ザルにあげておく。
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2
春菊は4cm長さにざく切りし、セロリは繊維と直角に薄切りにする。
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3
フライパンに米油を熱し、ニンニクと生姜を炒める。香りが出たら鷹の爪とひき肉を加え炒め、ひき肉の色が変わったらセロリを加える。
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4
【スープ】の材料を加え、沸騰したらアクをすくい、5分ほど煮る。味見をして、味が薄いようならナンプラーで調整する。春菊を加え火を止める。
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5
器に(1)の麺を入れ、(4)を注ぐ。上に白髪葱をのせ、黒胡椒をひく。レモン（ライム）を添えたら完成。
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