海老とナスの花椒辣醤炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
海老は殻を剥いて背側全体に浅く切り込みを入れ、背ワタを取り除く
(処理済みのむき海老を使用する場合は不要) - 2 海老をボウルに移し、下味用の酒、塩を加えて揉み込み、片栗粉を塗しておく
-
3
ナスはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにする
葉ネギは根を切り落とし、4cmの長さに切り揃える
ニンニクは皮を剥いてみじん切りにする
鷹の爪はヘタと種を外して輪切りにする - 4 ★調味料を全て合わせておく
- 5 フライパンにごま油とサラダ油を敷き、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ってきたらナスを加えて中火で炒める
-
6
強火にして海老と葉ネギを加えて炒め、海老に概ね火が通ったら、★合わせ調味料を回し入れ、絡めながら炒める
(海老に火を通し過ぎないよう注意、固くなります) - 7 大体水分を飛ばしたら、塩・胡椒で味を整えて完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
