かぼちゃコロッケ（豚ひき肉・たまねぎ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはワタと種を取り除いて、一口大に切る。
   深めの耐熱容器に入れて、水（大さじ２）をふりかけて軽くラップをする。
2. 2 １を電子レンジに入れる。
   かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。(500Wで６～８分目安）
   加熱したかぼちゃは、熱いうちにボウルに入れてつぶす。
3. 3 たまねぎはみじん切りにする。
   フライパンにバターを熱し、たまねぎを入れる。
   しんなりするまで炒める。
4. 4 ３に豚ひき肉を加えて、ほぐすように炒める。
   肉の色が変わったら、塩とこしょうを入れて炒める。
   肉にしっかり火が通ったら、火を止める。
5. 5 ２のかぼちゃに４を入れて、全体的によく混ぜあわせる。
   混ぜ合わせたら、コロッケの形に形成する。
6. 6 たまごを溶く。
   ５の表面に小麦粉をまぶす。
   その後、溶きたまごをつけて、パン粉をまぶす。
7. 7 揚げ油を180℃に熱し、６を入れる。
   途中で上下を返しながら、３～４分ほど揚げる。
8. 8 表面がこんがりと色づいたら取り出す。
   油を切って、出来上がり。