母の日に作る母の味☆肉じゃがレシピ・作り方

Name: 母の日に作る母の味☆肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: じゃがいも ３個; にんじん ２分の１本; 新たまねぎ ２分の１個; しめじ ８分の１株; 豚バラ薄切り肉 100g; さやえんどう ２～４枚; しょうゆ 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 料理酒 大さじ２; みりん 大さじ２; キャノーラ油 大さじ１; 水 300ml

約30分
500円前後

林檎の木

シンプルな味付けの肉じゃがです。肉は豚バラ肉を使いました。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

じゃがいも３個
にんじん２分の１本
新たまねぎ２分の１個
しめじ８分の１株
豚バラ薄切り肉 100g
さやえんどう２～４枚
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ１
料理酒大さじ２
みりん大さじ２
キャノーラ油大さじ１
水 300ml

作り方

1 野菜も肉もちょうど良い大きさに切る。
じゃがいもは１０分くらい水にさらしておく。
さやえんどうは筋を取り、茹でておく。
鍋に油を敷き、豚肉を軽く炒めて、いったん皿に移す。
2 １の鍋にジャガイモ、にんじん、新たまねぎ、しめじを入れて、じゃがいもの表面が透き通った感じになるまで炒める。
3 ２の鍋に豚肉を再び入れ、水300mlを加えて煮る。
煮立ったら、アクを取り除く。
砂糖、料理酒、みりんを入れて混ぜ合わせる。
鍋に蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
4 ３にしょうゆを加え、時々混ぜ合わせながら７～８分ほど煮る。
その後火を止め、30分くらい放置して味をなじませる。
器に盛るとき、さやえんどうをいろどりで加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

肉厚でジューシーな新たまねぎは肉じゃがにぴったりです。新たまねぎが出回る時期なので、作りました。

レシピID：1270022921
公開日：2021/04/17

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つくったよレポート（2件）

sweet sweet ♡
2021/11/19 16:42

家族に大好評でした✧˖°美味しいレシピありがとうございます(⸝⸝> ᢦ <⸝⸝)♡ˎˊ˗
TwinkleTwinkleTwinkle
2021/04/19 13:26

美味しく出来ました( ≧∀≦)ノやっぱり肉じゃがはいいですね！家族にも好評でした。