茄子のチリソース炒め～油不使用～ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
なすは縦に4等分程度にスライスし、斜めに棒状に切っていく。
水にさらしてあくを抜く。
耐熱容器に水を切って移しかえ、600ｗのレンジで5～7分加熱する。（しんなりしたらOK) - 2 ◆の調味料を混ぜ合わせておく。辛みは好みで調整OKですが、豆板醤の使用料が増えれば塩分もふえるため、唐辛子などで調整してください。
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3
みじん切りにしたしょうが、にんにくと、豚ひき肉をフライパンに入れてから火にかける。（油を使用しないので、豚ひき肉からじっくり脂を引き出すことがポイント！）
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4
豚ひき肉に8割火が通ったら、レンジで加熱したなすをしっかり水切りしてから加える。
- 5 炒めて全体がなじんだら、②で合わせた◆を加えてさらに炒める。
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6
盛り付けは好みで青みを飾る。
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- 料理名
- なすのチリソース風炒め
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