白米と余った切り餅で簡単おこわ風の赤飯(圧力鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米を、洗ってザルに30分ほどあけておく
   
   小豆は、洗って、小鍋にわかした熱湯で一度茹でザルにあけあくぬきしておく

   

2. 2 圧力鍋に、小豆、分量外の水 600ccいれ、蓋をし火にかけ、ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にして 4分、圧力をかけます。
   
   火を止め蓋の蒸気抜きをし蓋をあけ完全に冷まします

   

3. 3 2をザルに小豆だけとりだし、小豆の煮汁を420ccぶん使うので軽量カップなどに、とりだす。
   煮汁が足りなければ水で補う

   

4. 4 圧力鍋に、1の白米
   4等分にカットした切り餅
   3の、小豆と、小豆の煮汁
   を入れて蓋をし火にかけ、ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にして 3分、圧力をかけます。

   

5. 5 10分 蒸らし時間をとり、蓋の蒸気抜きをし、ピンが下がるのでふたをあける。

   

6. 6 ５をごま塩ふりかけをさっくりと切るように混ぜ器に盛り付け完成です。