ブロッコリーの酢味噌和えレシピ・作り方

Name: ブロッコリーの酢味噌和え
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: ブロッコリー 1/2株; ・塩 少々; ■和え衣; 砂糖 大さじ1と1/2; 味噌 大さじ1; 酢 大さじ1; 濃口醤油 2滴; すりゴマ（白） 大さじ1～

約10分
100円以下

らるむ。

マヨネーズや、モソモソしたゴマ和えが苦手な方に！
酢味噌でさっぱりいただけます。

みんながつくった数 11 件

材料（3人分）

ブロッコリー 1/2株
・塩少々
■和え衣
砂糖大さじ1と1/2
味噌大さじ1
酢大さじ1
濃口醤油 2滴
すりゴマ（白）大さじ1～

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作り方

1 ブロッコリーは小房に切りわけ、塩少々を入れた熱湯で茹でる。
好みの軟らかさに茹で、ザルに上げて水気を切る。
2 ボウルに和え衣用の調味料を入れて混ぜておく。
3 水気をよく拭いたブロッコリーを入れて、優しく衣と和える。
4 味噌の種類によって甘さと塩気が変わるので、味見をして調味料を足してください。
（味噌が濃い場合は醤油は入れない）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゴマ和えだとモソモソしてしまうので、酢味噌和えにしたらビンゴ！ブロッコリーが甘い冬にお勧めです♪

おいしくなるコツ

ブロッコリーは手間でも１個ずつキッチンペーパーで水気を吸い取ると、和え衣とからめた後水分が出にくくなります。

レシピID：1270004817
公開日：2014/03/03

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つくったよレポート（6件）

ココアケア
2023/04/02 11:08

さっぱりしていて美味しかったです。ご馳走様でした。
yururuma
2022/05/02 21:14

新しい食べ方でした！さっぱりで◎ごちそうさまでした！
Hiroshi Kaisaki
2019/12/22 17:42

美味しく出来ましたー笑笑
ありがとうございますね〜笑笑
kojarin7
2019/03/20 11:54

こんにちは～。
酢味噌和え、とてもおいしかったです。
またつくりま～す。
(＊＾▽＾＊)

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レシピへのコメント

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