乾燥大豆と人参とちくわと油あげのひじき煮レシピ・作り方

Name: 乾燥大豆と人参とちくわと油あげのひじき煮
Total time: 2 h
Yield: 5～6
Ingredients: 乾燥ひじき 10g; 乾燥大豆 50g; 水(大豆用) 適量(大豆がヒタヒタに浸せる量); 人参 太め1/2本; 油揚げ 1/2枚; ちくわ 2本; 水 200cc; だしの素 小さじ2弱; 醤油 大さじ2強; 砂糖 大さじ1弱; みりん 大さじ2; 水(ひじき用) 400cc

1時間以上
300円前後

amnos73

乾燥大豆と人参とちくわと油あげのひじき煮です

みんながつくった数 3 件

材料（5～6人分）

乾燥ひじき 10g
乾燥大豆 50g
水(大豆用) 適量(大豆がヒタヒタに浸せる量)
人参太め1/2本
油揚げ 1/2枚
ちくわ 2本
水 200cc
だしの素小さじ2弱
醤油大さじ2強
砂糖大さじ1弱
みりん大さじ2
水(ひじき用) 400cc

作り方

1 乾燥大豆は一晩水に浸しておき、翌日、水気を切ります
※暑い時期は水が傷まないように、冷蔵庫に入れて浸しておきます
2 人参は皮を剥いて7～8mm角に切ります
ちくわは6～7mmの厚さの輪切りにします
油揚げはキッチンペーパーで抑えて、余分な油を吸い取り太めの短冊切りにします
3 お鍋に水を入れて、中火にかけ、沸騰したら乾燥ひじきを入れ、1分程茹でます
茹でたら、ザルにあけて水気を切ります
4 お鍋に水200ccとだしの素と一晩水に浸した大豆と人参を入れて、中火にかけます
5 人参に爪楊枝がスッと刺さるぐらいになったら、ちくわ・ひじき・油揚げを入れて、醤油・砂糖・みりんで味付けし、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で30分程煮ます
6 できあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

乾燥大豆があったので、一晩水に浸して柔らかくして、具沢山のひじき煮を作りました

レシピID：1260024649
公開日：2024/03/10

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つくったよレポート（3件）

アヤアヤコ
2024/04/15 21:51

美味しいです(^-^)
libre*
2024/03/22 15:32

あるもので美味しいでした☆ありがとうございました♡
sweet sweet ♡
2024/03/16 19:48

amnos73ちゃん♪具沢山でとても美味しかったです(๑^᎑^๑)♡素敵なレシピをありがとうございますෆ˚*