昆布水で炊く美味しい豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 出し昆布はキッチンペーパー等で表面の汚れを拭き取り、1時間程度、水に浸しておきます
2. 2 お米は水洗いして、ザルにあけて水気を切ります
3. 3 うすいえんどう豆はさやから外して水洗いし、水気を切っておきます
4. 4 うすいえんどう豆のさやも一緒に炊くので、1/3ぐらいを捨てずに水洗いして水気を切っておきます
5. 5 お鍋にお米を入れます
6. 6 出し昆布を取り出し、お鍋にお水を入れます
7. 7 うすいえんどう豆と、うすいえんどう豆のさやと、塩と料理酒をお鍋に入れます

   

8. 8 お鍋に蓋をして、強めの中火で5～6分炊きます
9. 9 お鍋が沸騰してきたら、弱火にして7～8分炊きます
10. 10 7～8分炊いたら、火を止めて、蓋をしたまま、15分程度蒸らします
11. 11 蒸らし終わったら、さやを取り出して、できあがり