太刀魚の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米はいつも通りに研いでザルにあげておく。
2. 2 生姜は千切りにする。
   小ネギは小口切りにする。

   

3. 3 太刀魚は3枚おろしの切り身を炊飯器に入れやすい大きさにカット。
   軽く塩を振り、水分が出たらキッチンペーパーで軽く水気を拭く。

   

4. 4 骨があれば…骨の部分を水と酒と一緒に鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分程煮て☆の調味料を入れてひと煮立ちさせたら火を止めて冷ましておく。骨がなければこの工程はカット。

   

5. 5 研いでおいた米を炊飯器に入れ、工程3のだしつゆ、または☆の調味料と水を、3合の目盛りまで入れ（水の量はお好みで加減して下さい）、生姜の千切りを入れ軽く混ぜる。

   

6. 6 太刀魚を乗せて、普通炊飯スイッチを入れる。

   

7. 7 炊き上がったら、軽くほぐし出来上がり！
   茶碗によそったら小ネギを散らす。