冷凍保存可★基本の真丈(揚げる手前) レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- 鯛、タラなどの白身魚 300g
- 卵白 1個
- 長芋(大和芋だと尚良い) 50g
- 醤油 大匙1
- 出汁 50ml
- 生姜、塩 少々
- 昆布 5cm
作り方
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1
昆布と出汁を入れて沸かして粗熱を取る。
今回は成城の石井のカツオと椎茸の出汁使いました。
-
2
小さめに切った魚、卵白、長芋、醤油、出汁、生姜、塩を入れフードプロセッサーを回す。
※個人的には100％ペーストになっていない方が好きです
-
3
2を団子にして素揚げにしてもいいし、タッパなどに入れて冷凍保存をしても。
※冷凍の場合、密封容器に入れて2週間以内に使用して下さい
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茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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ここまで作って冷凍保存しておけば、あとがラクですよね。