焼うどんのさっぱりサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゆでうどん 2袋
- キュウリ（福岡県産） 1本
- レタス（福岡県産） ６枚
- シソ（大分県産） 30枚
- 卵 ２個
- 梅干し（ふっくらタイプ） ４個
- 味塩コショウ ４ふり
- めんつゆ（４倍濃縮タイプ） 大さじ6
- 油 大さじ2
作り方
-
1
キュウリ…長さを４等分にして、横５㎜程度、厚さ２㎜程度の短冊切りにします。
-
2
レタス…食べやすい大きさ…手で一口大にちぎります。
-
3
シソ…細めの千切りにします。
- 4 熱したフライパンに油を入れて茹でうどんを３分程度炒めて、味塩コショウで味付けをします。
-
5
うどんを端に寄せて卵を焼くスペースを作り、卵を入れて半熟の目玉焼きにします。白身が５割程度固まってきたら蓋をして火を止めておくと半熟になります。
- 6 お皿に５のうどんを入れて、その上に１のキュウリ、２のレタス、３のシソ、梅干し、目玉焼きをのせて、めんつゆをかけます。
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