豆乳ドレッシングで♪鶏モモ肉のふっくらチキン南蛮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏モモ肉 70ｇ
- 天然塩 少々
- 赤酒（料理酒でも） 少々
- 米粉（片栗粉、小麦粉でも） 少々
- ○豆乳ドレッシング
- （※）無調整豆乳 小匙2
- （※）酢 小匙2
- （※）トマトソース 小匙2
- （※）醤油 小匙1/2
- （※）黒砂糖 小匙1/2
- 豆腐の和風ディップ 40g
- 胡麻 少々
作り方
-
1
～下準備～
鶏モモ肉の身に2cm位の間隔で浅く切り込みを入れて、皮にフォークで穴を開け、食べやすい大きさに切ります。 - 2 肉に天然塩と赤酒（料理酒でも）を少々まぶして10分程なじませます。
- 3 肉の表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、米粉を表面に薄くまぶします。
- 4 薄く油をひいて熱したフライパンに、肉を皮目から入れ、蓋をして弱火でじっくりと両面を焼いていきます。
- 5 火が通ったら、（※）を良く混ぜ合わせて作ったドレッシングを肉の上から垂らし加え、焦がさないように煮詰めます。
-
6
お皿に盛って、胡麻をまぶして出来上がり。
ディップを添えて頂きます＾＾
ディップの作り方は（レシピID：1260006483）参照してください。
-
7
※ドレッシングを揚げ物等に添えてそのまま使っても◎。
ドレッシングは長期保存が聞きませんので、お早めにお召し上がりください。
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関連情報
- 料理名
- チキン南蛮
仄香♪
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フライパンの蓋を使ってふっくら蒸し焼きにしました。
豆腐のディップを添えてあっさり頂きます。