えびあられの一口そうめん レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
楽天市場
そうめんをピンチョス風に仕上げました。お洒落な前菜としても〜〜！フォークに巻きつけたそうめんは新しいです！
材料（4人分）
作り方
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1
青ネギは斜めぎりにして水にさらしておく。
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2
たっぷりのお湯にそうめんを加え1分30秒茹でザルにあげる。流水でもみ洗いし4等分しフォークに巻き付けて皿に並べる。
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3
むきえびは片栗粉をふってもみ洗いする。キッチンペーパーで水けをふき、薄力粉大さじ1をまぶす。
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4
ボウルに薄力粉大さじ1と冷水大さじ2を入れて、さっと混ぜて3を加え、ひと混ぜする。
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5
170℃に熱した油にえびを入れ、色付くまで2分程揚げる。
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6
2のそうめんの上にえびあられをトッピングし、水けをきった青ネギをのせる。そうめんの横にチューブ生姜とチューブわさびを交互に添える。
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7
鰹たっぷりつゆに水を加えてタレを作り、食べる直前につゆをかける。
関連情報
- 料理名
- 麺料理
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
楽天市場
三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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