たけのこの煮物(減塩) レシピ・作り方
材料（3～人分）
- 茹で竹の子(穂先) 1袋(200g)
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ2
- ★水 1カップ
- ★かつおだし顆粒(無添加) スティック1/2本
- ★昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
- ☆昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2～1
作り方
-
1
たけのこの穂先と根元に切り分け、下茹でしザルにあげる。
-
2
★の調味料で煮汁を作る。
最初に酒とみりんを沸騰させてアルコールを飛ばしてから他を入れる。
-
3
竹の子を入れ、落とし蓋をして煮る。
-
4
竹の子が柔らかくなったら味をみて、☆の昆布つゆを足して味を整える。
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甘いのが好みなら、砂糖を小さじ1弱くらい入れてください。