鯖の味噌煮！定番 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鯖はペーパータオルで水気をとり、皮に十字に切り目を入れる。
さやえんどうは、へたと筋をとる。 - 2 鍋に水、酒、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら、しょうが、砂糖、しょうゆ、鯖を皮を上にして入れる。
-
3
落としぶたをして４分ほど、あくをとりながら煮詰める。
さやえんどう、味噌を煮汁でとかしてから、鍋に入れ、中火で1分加熱する。
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