きのこと野菜たっぷりカレー レシピ・作り方
材料（4～6人分人分）
作り方
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1
きのこ類は石附を取りばらし
エリンギは好みの大きさに切る
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2
さつまいもはサイコロ状に切り
水にさらしておく
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3
玉ねぎ、人参、キャベツはフードプロセッサーでカットする
（好きな大きさに切る）
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4
ささみは酒をふり
耐熱皿でレンジであたため
粗熱を取りさいておく
（この時点でささみは半生でもOK）
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5
鍋に油（オリーブオイル）を入れ
生姜を炒める
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6
玉ねぎ、人参、キャベツ、さつまいも、きのこ類を順に入れ
さっと炒め
さいておいたササミも炒める
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7
さっと炒めたら塩コショウし
水を材料ひたひたに入れ
煮込む
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8
さつまいもに火が通ったら
ケチャップとカレールゥを適量入れ完成！
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材料を全て小さめに切るので
時間短縮にも♪