かぶらぺレシピ・作り方

Name: かぶらぺ
Total time: 10 min
Yield: ３〜４
Ingredients: 白かぶ、赤かぶ 合わせて ３〜４個１５０g; 塩 １つまみ; ・酢 大さじ１; ・レモン汁 大さじ１; ・塩 小さじ1/3; ・砂糖 小さじ１; ・油 大さじ１; ・玉ねぎ刻み 大さじ1/2; ・タイム乾燥 少々

約10分

サフラン☆pls

かぶを細切りにして甘めの酢に漬けたらお肉やお魚の付け合わせに、カレーのアチャール風にも

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材料（３〜４人分）

白かぶ、赤かぶ合わせて３〜４個１５０g
塩１つまみ
・酢大さじ１
・レモン汁大さじ１
・塩小さじ1/3
・砂糖小さじ１
・油大さじ１
・玉ねぎ刻み大さじ1/2
・タイム乾燥少々

作り方

1 白いかぶと赤かぶを合わせて１５０g用意しました。白いかぶは皮を剥いて、赤はよく洗って、薄切りの後細切りにします
2 ボウル又はビニール袋に入れて塩を振り少し置いてしんなりしたら水分を絞ります。酢、レモン汁、塩、砂糖、油、玉ねぎ刻みを合わせて和えて
3 仕上げにタイムを振って出来上がり。カレーの付け合わせアチャール風に添えたり
4 翌日はしめ鯖の横に添えました

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お店で食べたラペが人参ではなかったのをヒントに

おいしくなるコツ

少し甘さを加えて合わせやすく。調味酢でも◎。油はオリーブ油では冷蔵庫で固まるので米油を使用しました

レシピID：1240067834
公開日：2023/11/14

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レシピへのコメント

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サフラン☆pls 2023.12.25　15:19

年末の忙殺される中のいわゆる作り置きメニューですが　息抜きに飲みに行った時は何か真似は出来ないかと楽しみつつ頭にメモして帰ります。コンテストは励みになって楽しいです。スマホ版ばかり見ていたのでようやくここに辿り着きましてコメント遅くなりました。
楽天レシピ 2023.12.19　14:11

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