とびっこのお稲荷さん レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 油揚げ 2枚
- とびっこ 大匙１～２
- 酢飯 2膳程度
- 酒、みりん、醤油、水 大匙１
- 砂糖 小さじ１
- ガリ（生姜の甘酢漬け） ひとつまみ
作り方
- 1 2等分にした油揚げを２０～３０秒茹で、冷水で締め、水気を絞る。
- 2 鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、水を加え、沸騰したら弱火にし、１を加え、1分程度焦げないよう味をなじませる。
- 3 酢飯に刻んだがりととびっこを混ぜ、粗熱がとれた２に詰める。
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