【白ワインに合う】赤魚のハーブソテー レシピ・作り方
材料（４人分）
- アカウオ切り身 ４枚
- ・オレガノ タイムなど 小さじ１
- ・塩こしょう 少々
- ・オリーブ油 大さじ２
- ・にんにくすりおろし 小さじ1/2
- ケール など青菜 ４枚
- 塩 少々
- オリーブ油 小さじ１
- かぼちゃ 1/8個分 薄切り８枚分
作り方
-
1
ビニール袋または冷たいフライパンにオリーブ油、オレガノorタイム、にんにくすりおろしを入れて アカウオ切り身の両面に塩こしょうを塗します
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2
皮目からフライパンでアカウオを焼いて 身が白くなり皮がカリッと焼けたら返し 身の方も4分ほど中火で焼きます
-
3
フライパンを軽く拭き ケールをちぎって オリーブ油で温める程度炒めます。色が綺麗な緑になりツヤが出たら塩を振って お皿に取ります
-
4
分量外でオリーブ油を足して かぼちゃの薄切りもじっくりとフライパンの蓋をして中まで火を通してソテーしたら
-
5
お皿に盛り付けて出来上がり
分量外で 色味と味のアクセントに金柑を一緒に焼きました
-
6
このようなドライのハーブを使い切り
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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