大葉でさっぱり揚げ焼きえびマヨ丼レシピ・作り方

Name: 大葉でさっぱり揚げ焼きえびマヨ丼
Total time: 15 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: えび ２４０g; 塩こしょう(下味) ひとふり; 酒 小さじ２; 片栗粉 大さじ１; サラダ油 大さじ２; キャベツ ２枚; 大葉 ８枚; ★マヨネーズ 大さじ５; ★牛乳 大さじ３; ★ケチャップ 大さじ２; ★きび砂糖 小さじ２; ★ガーリックパウダー ひとふり; ★塩こしょう ひとふり; ご飯 丼２杯分

約15分

yayucoti

えびマヨも揚げ焼きにすれば簡単なので夏休みのお昼にもぴったり♪大葉の香りが暑くて食欲がないときでもご飯がすすみます！

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材料（２人分）

えび２４０g
塩こしょう(下味) ひとふり
酒小さじ２
片栗粉大さじ１
サラダ油大さじ２
キャベツ２枚
大葉８枚
★マヨネーズ大さじ５
★牛乳大さじ３
★ケチャップ大さじ２
★きび砂糖小さじ２
★ガーリックパウダーひとふり
★塩こしょうひとふり
ご飯丼２杯分

作り方

1 えびは殻をむき、背に切り込みをいれ背ワタをとる。
2 袋にえび、塩こしょう、酒を入れもみ込む。
3 片栗粉を加え、全体にまぶす。
4 フライパンにサラダ油をひき熱したら、えびを揚げ焼きにする。
5 キャベツと大葉はせん切りにする。
トッピング用の大葉を少し別皿にとったら、残りの大葉とキャベツは混ぜ合わせる。
6 ボウルに★のマヨネーズ、牛乳、ケチャップ、砂糖、ガーリックパウダー、塩こしょうを入れよく混ぜ合わせる。

※キャベツにもからめるのでソースは多めに作ります。
7 両面こんがり焼けたえびを★のソースの中に入れ混ぜ合わせる。
8 どんぶりにご飯をよそいキャベツをのせる。
えびマヨをのせたら★のソースもかけ大葉を添えて完成。