豚とゴボウの赤いカレーバレンタイン編レシピ・作り方

Name: 豚とゴボウの赤いカレー バレンタイン編
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Ingredients: 玉ねぎ １個; 豚カレー用角切り ６００g; にんにくみじん切り １片; しょうがみじん切り １かけ; 人参みじん切り 大さじ１; 油orバター 大さじ１、大さじ１; ゴボウ 細いもの １本; トマト １個; カレー粉 大さじ２; 小麦粉 大さじ２; パプリカ粉 大さじ２; 水 700〜800ml; 固形コンソメスープの素 ２個; ソース 大さじ２; ケチャップ 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; カレドショコラ70 個包装の２枚 約10g; 塩こしょう 少々

約1時間

サフラン☆pls

豚とゴボウのカレーに隠し味はパプリカと日頃の気持ちを表すならビターチョコレート

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材料（３〜４人分）

玉ねぎ１個
豚カレー用角切り６００g
にんにくみじん切り１片
しょうがみじん切り１かけ
人参みじん切り大さじ１
油orバター大さじ１、大さじ１
ゴボウ細いもの１本
トマト１個
カレー粉大さじ２
小麦粉大さじ２
パプリカ粉大さじ２
水 700〜800ml
固形コンソメスープの素２個
ソース大さじ２
ケチャップ大さじ２
しょうゆ大さじ１
カレドショコラ70 個包装の２枚約10g
塩こしょう少々

作り方

1 玉ねぎは薄切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにして厚手の鍋に大さじ１のバターor油を入れて炒め始め他の作業をします。
人参をみじん切りにして加えて
2 ゴボウは薄切りに、トマトは1センチの角切りにします
玉ねぎ炒めをたまに見ながら
豚肉に塩こしょう、パプリカを振りフライパンで焼き色を付けます
3 玉ねぎが茶色になったらバターor油を大さじ１足してカレー粉、小麦粉を順に加えて粉気がなくなるまで炒め、刻んだゴボウ、トマトを加えて水を少しずつ入れて緩ませて
4 スープの素、ソース、ケチャップ、しょうゆを入れて2／3量になるくらい（豚肉が柔らかくなるように）３０〜４０分煮詰めて最後にチョコレートを入れて調味します
5 出来上がり
6 チョコレートとパプリカ粉

分量外ですが簡単に
アチャール＝玉ねぎのみじん切り、カンタン酢、タバスコを混ぜたものを添えました